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端午節吃粽子有脹感怎麼辦？益菌王旗艦 EX400 守護全家消化力

從糯米、高油配料到 GKM7 糖化菌｜餐後消化負擔的日常補充科學參考

摘　要

本文從端午節飲食習慣解析吃粽子導致餐後有脹感的成因，並說明益菌王旗艦 EX400 於模擬胃酸環境下的分解力實驗數據，包含蛋白質與澱粉消化力表現、使排便順暢相關數據，以及保證效期內 400 億活菌的耐受力檢測，協助全家在端午節吃粽子後維持消化舒適與順暢感。

研發團隊：葡萄王生物科技研究所

生物科技研究所成立於1991年（前身為生物中心），兼具創新素材研發及生產功能，研發方面主要為自有素材（關鍵零組件）之開發及應用，故積極與國內學術界及研究機構合作，進行素材研發、功能驗證及製程改良，以建立公司核心技術。目前已擁加拿大4件、美國17件、日本24件、中國38件、韓國2件、新加坡13件、馬來西亞9件、越南1件及台灣129件關於樟芝、香杉芝、乳酸菌、抗生素、猴頭菇、紫丁香蘑、蟬花、虎乳靈芝、羊肚菌及桑黃之專利權，累計全球116項專利與175面國際發明展獎牌（截至2025年12月）。

團隊背景

匯聚158位頂尖菁英，包含14名博士、20名營養師與12位食品技師。葡萄王研發團隊橫跨原料開發至食品營養領域，以科學實證為核心，為您打造專業、安全且值得信賴的健康防護網。

發布日期：2026年6月12日

作者：葡萄王生物科技研究所

圖：端午消化快速攻略

一、為什麼端午節特別容易餐後有脹感？ 3 大原因告訴為何大家會有這種日常困擾。根據2023年一項發表於【Clinical Gastroenterology and Hepatology】、涵蓋88,795名美國成人的調查，約13.9%（近7人就有1人）的受訪者在過去一週曾出現這樣的情況，顯示這是大家日常生活中的普遍情況。而端午節容易出現餐後脹感的主要原因，有以下三種：

1. 糯米攝取量增加

粽子的主體是糯米，口感黏、飽足感高且屬於高澱粉食物。對部分消化較敏感的人來說，如果短時間吃太多，可能更容易有脹感、消化節奏變慢。尤其端午節，常出現早餐吃一顆、下午拜拜再一顆、晚上又繼續吃的情況。

2. 高油脂配料增加餐後負擔

除了糯米之外，粽子裡常見的五花肉、鹹蛋黃、花生與香菇油蔥等，油脂比例通常也比較高。當高澱粉搭配高油脂，再加上一次吃太多，部分人就容易出現太飽、打嗝變多或餐後悶感。

3. 吃太快，也容易吞進過多空氣

很多人端午聚餐時會邊聊天邊吃飯。吃飯速度太快、邊吃邊說話，都可能讓空氣一起吞進體內，對部分人來說也可能進一步增加餐後脹感。

衛生福利部基隆醫院營養科林鈺庭營養師提醒民眾，粽子隱藏著高熱量、高油脂、高鈉及低纖維等健康問題，若食用不當，容易造成消化道不舒服血糖波動，甚至增加心血管疾病風險；如果本身外食比例高、飲食不規律、容易有餐後脹感，或久坐缺乏活動，端午節期間通常會更容易感受到消化負擔。

二、北部粽、南部粽、鹼粽差在哪？哪些人更容易感到飽脹？

不同種類的粽子，吃起來的負擔其實不太一樣：

【表1】常見粽子類型與消化負擔比較

比起「完全不吃」，更重要的是不要一次吃太撐

很多人的端午飲食，其實不是「只吃一顆粽子」，而是短時間連續攝取大量糯米，加上肉類、鹹蛋黃等高油脂配料。如果真的想吃，與其硬忍著不碰，不如把握三個原則：

• 原則一：一餐控制在約一顆粽子

• 原則二：不要每餐都吃粽子

• 原則三：搭配青菜與足夠水分

三、酵素吃了沒效？問題可能出在少了它——GKM7

面對端午這類高澱粉、高蛋白、高油脂的飲食情境，不少人會想到補充消化酵素來緩解飽脹感。但消化酵素本質上是一種蛋白質，而胃酸最擅長分解的正是蛋白質——這也是為什麼單純吃酵素粉，效果常常打折扣。在日本消化道保健觀念中廣受重視的，是「酵素產生菌」的概念：不只是直接補酵素，而是透過菌株幫助維持消化道機能。

益菌王旗艦EX400的關鍵，就是這支獨家酵素型益生菌——GKM7（學名 Bacillus mesentericus，俗稱糖化菌／凝結芽孢桿菌），分離自台灣馬鈴薯，。GKM7 為一種「自體生成酵素的益生菌」，能協助分解澱粉與蛋白質、幫助消化；配方並額外添加鳳梨酵素，幫助蛋白質分解。透過日常定期補充，幫助維持消化道機能、調整體質。

【表2】酵素型益生菌 GKM7 菌株小檔案

四、益菌王旗艦EX400 分解力實驗數據解析（核心）

針對端午節高糯米（澱粉）、肉類與蛋黃（蛋白質）集中出現的飲食情境，益菌王旗艦EX400以「分解力」作為核心訴求。在模擬比胃酸更嚴苛的酸性環境（pH 2.0、約30–40分鐘）下進行的消化力檢測中，益菌王旗艦EX相較市售競品（I牌、N牌），於分解力的檢測數據表現如下：

【表3】益菌王旗艦EX400 分解力實驗數據

在另一項以蛋白質消化力為指標的30分鐘檢測中，益菌王旗艦EX的消化表現可達約90%，優於競品近10倍（競品分別約為10%、3%、10%）。

※上述為產品於特定模擬實驗條件下之檢測結果，屬產品特性之實驗室檢測數據，非使用後之效果保證，實際個人感受會因體質與飲食習慣而異。

五、好的益生菌協助全家排便順暢並建立消化道耐受力

使排便順暢：連假多餐、纖維不足的日常輔助

連假期間多餐、膳食纖維攝取不足、久坐少動，也容易讓排便節奏變慢。在「使排便順暢」相關的產品實驗與使用者滿意度調查中，益菌王旗艦EX的數據如下：

【表4】益菌王旗艦EX400 使排便順暢相關數據

※上述為特定實驗條件與使用者滿意度調查之數據，屬產品檢測與調查結果，非使用後之效果保證，個人感受因人而異。

耐受力：四重包埋專利，保障400億活菌

再好的菌株與酵素，若無法通過胃酸、膽鹽與高溫的考驗，抵達消化道時的活性就會大打折扣。益菌王旗艦EX400採用葡萄王自主研發的四重包埋專利技術（TW I805932、M602044），從源頭強化菌株穩定性：

【表5】益菌王旗艦EX400 耐受力與菌數保證

除了上述分解與順暢相關數據，益菌王旗艦EX400以「首創活菌型後生元＋8大專利菌株＋3益菌生＋鳳梨酵素」的完整配方設計，幫助維持消化道機能、調整體質。完整菌株科學依據，可參考葡萄王官網《8支黃金專利菌株全解析》與益菌王旗艦EX400產品頁。

六、益菌王旗艦EX400 怎麼吃、誰適合、注意事項

【表6】益菌王旗艦EX400 食用建議

益菌王旗艦EX400主打全家適用，適用族群涵蓋嬰幼兒（6個月以上）、學生族、上班族、孕媽咪、銀髮族、外食族、換季有感族與蛋奶素食者。

注意事項

1. 本產品含牛奶及大豆製品，請洽詢醫師或營養師有關食用本品之意見。

2. 本品含有較細微粉末，食用前稍加搖晃均勻較佳，不擅吞嚥者食用請留意。

3. 避免與抗生素同時使用而降低效果，建議間隔2小時以上更佳。

七、端午吃粽子有脹感常見問題 FAQ

Q1：吃完粽子覺得很飽，可以馬上吃益生菌嗎？

可以。部分人會在高澱粉、高蛋白飲食後補充益生菌，作為日常飲食管理的一部分。像 GKM7（Bacillus mesentericus）這類酵素型益生菌，因兼具酵素與乳酸菌特性，也成為近年較受關注的補充方向之一。不過益生菌屬於日常營養補充，主要作為日常消化管理的輔助，並非用於急性症狀之處理；若不適明顯且持續，仍建議就醫評估。

Q2：為什麼端午節特別容易餐後有脹感？

端午節常見「多糯米、高油脂、短時間大量進食」三種情境疊加：糯米黏、飽足感高且為高澱粉；五花肉、鹹蛋黃、花生等配料油脂比例高；聚餐又常吃太快、邊吃邊聊吞入空氣。對消化較敏感或久坐少動的人，餐後有脹感會更明顯。

Q3：GKM7 是什麼菌？對端午這種高澱粉、高蛋白飲食有什麼意義？

GKM7 學名為 Bacillus mesentericus（糖化菌／凝結芽孢桿菌），分離自台灣馬鈴薯。 是一種「自體生成酵素的益生菌」，能協助分解澱粉與蛋白質、幫助消化。粽子正好是高澱粉（糯米）＋高蛋白／高油（肉、蛋黃、花生）的組合，因此 GKM7 成為近年針對節慶大餐受關注的補充方向之一。

Q4：「酵素型益生菌」和單吃酵素粉有什麼不同？

消化酵素本質上是蛋白質，而胃酸最擅長分解蛋白質，因此單純補酵素粉的效果常會打折扣。酵素型益生菌（如 GKM7）的概念，是透過「自體生成酵素」幫助維持消化道機能，並搭配益生菌調整體質，而非只是一次性補充酵素。

Q5：益菌王旗艦EX400 的分解力數據是在什麼條件下測得的？

依葡萄王公開產品資料，分解力檢測是在模擬比胃酸更嚴苛的酸性環境（pH 2.0、約30–40分鐘）下，與市售競品（I牌、N牌）比較，結果顯示益菌王旗艦EX的蛋白質消化力較競品提升約10倍、澱粉消化力提升約5倍。上述為特定模擬實驗條件下之檢測結果，屬產品特性檢測，非使用後之效果保證，個人感受因人而異。

Q6：益菌王旗艦EX400 什麼時候吃比較好？

建議於睡前或飯後食用，每日1包作為日常保健；若需加強保健可每日2包。可直接食用，或以溫熱不燙口的溫度沖泡飲用。

Q7：益菌王旗艦EX400 小朋友、長輩也可以吃嗎？

益菌王旗艦EX400 採全家適用配方，建議6個月以上嬰幼兒即可食用，未滿1歲每日半包；學生族、上班族、孕媽咪、銀髮族、外食族、換季有感族與蛋奶素食者皆適用。家中成員若有特殊健康狀況，建議於補充前諮詢醫師或營養師。

Q8：補充益生菌可以取代正常的飲食控制嗎？

不行。避免端午餐後有脹感，重點仍在份量控制、進食節奏與飲食搭配（搭配青菜、水分與膳食纖維）。益生菌屬於日常營養補充品，可作為日常消化管理的輔助，但不能取代均衡飲食與規律作息。

八、結語

端午節想吃得開心又舒服，關鍵其實不在「完全不吃」，而在份量、進食節奏與飲食搭配。在均衡飲食與規律作息的基礎上，酵素型益生菌（如含 GKM7 的益菌王旗艦EX400）可作為節慶期間日常消化管理的科學補充參考。葡萄王生物科技研究所將持續以全球116項專利、175面國際發明展獎牌（截至2025年12月）與科學實證的研發實力，提供台灣家庭值得信賴的健康選擇。

資料來源

1. 游明煌（2026-05-28）。1顆粽子相當小便當 營養師教做富含膳食纖維鹹粽與甜粽。聯合新聞網。https://udn.com/news/story/7266/9530185

2. 葡萄王生物科技研究所（2026）。葡萄王8支黃金專利菌株全解析。

3. 葡萄王生物科技研究所（2026）。2026兒童益生菌怎麼挑？家長必看5大科學原則。

4. 葡萄王購健康（2026）。益菌王旗艦EX400粉末官方產品資料。

⚠️ 提醒

本文所提供之消化道健康衛教資訊，皆引述自公開學術研究、醫療院所營養師公開衛教及葡萄王公開產品與專利資料，不構成個別醫療建議。益菌王旗艦EX400為一般食品，非醫療用途，無法治療、預防、改善或緩解任何疾病或症狀；文中產品相關敘述以食藥署「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」附件一通常得使用之詞句為原則。若餐後有脹感頻率異常或症狀持續數週以上，建議盡快就醫檢查。本產品含牛奶及大豆製品，若有特殊健康狀況請洽詢醫師或營養師；若正在服用抗生素，建議與益生菌間隔2小時以上食用。