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從嬰兒出生吸到的一口空氣開始，微生物群隨即在人體各處攻城掠地，佔滿身體所有可定殖的空間，這些人體共生微生物的細胞總數高達百兆，佔我們體內 90% 的細胞，基因總數更超越人體基因的100倍以上，被視為是人類的第二個基因庫；隨著對微生物的了解與日俱增，更發現微生物對人體健康的影響遠遠超乎想像。 因此，善用微生物幫助人體健康，已然成為目前保健領域的「新科學」，以下內容將從微生物的功效切入，帶您了解益生菌市場，以及新品開發趨勢，與您一起發現益生菌大商機!

一、人體微生物計畫(Human Microbiome Project)與功效發展

人體微生物是某些微生物在與人類長期的進化過程中與人體形成共生關係的微生物群，微生物群的組合會動態隨著飲食，環境，等因素不停的變化，根據美國國衛院(NIH)在 2007年啟動的人類微生物組計畫 (Human Microbiome Project)，科學家更加確立微生物群與特定疾病之間的關聯性；我們能藉由調整良好的生活型態來改變微生物菌群，對身體產生良好的效益，也可以藉由直接食用對人體有益的微生物-益生菌Probiotic，或外用改變體內外的微生物群促進健康，隨著益生菌與對人體益處越來越被消費者所接受，益生菌成為現今最火紅的保健成份。

除了可以直接食用益生菌外，也可以補充滋養益生菌的益生質(Prebiotic)，來營造有利益生菌生長的環境，甚至近期研究，直接運用益生菌代謝物-後生元Postbiotic也可以帶來健康的好處，益生菌領域的不斷創新研究，為保健市場引發源源不絕話題，帶來龐大的商機。益生菌相關成分廣泛應用在新產品中，成為近5年產品訴求成長最快的成分，年複合成長率達27.1%。

二、益生菌全球市場發展趨勢-跨領域全面啟動

益生菌的好處也被廣泛的應用到許多類別產品，包含功能性食品、飲料、膳食補充品以及外用護膚品等，益生菌多元性用途，反映出整體益生菌市場的增長，根據Research and Markets報告指出，2020年全球益生菌市場估計為513億美元，預計到2027年，全球益生菌的規模將達到.....

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