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2021-09-28

<2021趨勢報告>疫情下的黑馬經濟-與免疫同行的當紅食品趨勢

COVID-19 大流行對消費者行為產生了深遠的影響,包含日常購物習慣和生活需求,消費者意識到在難以捉摸的疫情下,唯一能保護自己避免病毒威脅的是自身的免疫系統,因此也更加重視免疫保健,「疫情下的黑馬經濟」專題,將根據食品市場報告以及新品調查趨勢,為您分析因疫情產生的趨勢變化及熱門成分,並探討疫情背後可能隱藏的消費需求,期待幫助您搶得先機。

一、面臨傳染病的突襲,全球免疫相關食品發展現況

1.新型病毒突襲,免疫號角響起

全球Covid-19爆發流行以來,預防感染或增進免疫成為所有消費者的當務之急,各種保健新知經由媒體不斷的宣導,深植消費者心理,使得社會大眾的健康意識不斷增強,根據市場研究公司Innova Market Insight 報告公布,45 % 全球消費者更加地關注自己以及周遭親友們的健康,同時網路關鍵字「增強免疫(Immune support)」的搜尋次數也急遽增加,反應出消費者的行為改變。消費者對於健康增強免疫力的食品和飲料的需求不斷增長,對於趨勢變化產生積極影響。

2.免疫健康成為剛性需求,保健市場加速成長

根據Research And Markets全球調查報告指出,免疫保健的食品市場份額自2015至2019年度,以3.8 % 的年複合成長率成長達8303.02 億美元,由於疫情爆發,免疫保健需求增加,預估年複合成長率提高至6.2 % 將於2023年達到10,563.85億美元,其中宣稱免疫保健的「膳食補充品」市場,根據Fortune Business Insights調查指出,2020年度市場份額達到182.2億美元,相較於2017-2019年的平均同比成長率,出現了11.6 % 的可觀成長,並預期膳食補充品市場將陸續在2028年達到315.0億美元,全球免疫健康新品同步增加以供應需求。預計全世界在流行病肆虐的狀況下,免疫健康食品市場,在未來幾年將處於紅利時期。

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